Koncentrat paradajz sosa
Umak od rajčice je koncentrat umaku od paradajza izrađen od zrelog crvenog rajčice. Srušen je, pusan, oguljen i zasjenjen, a zatim koncentriran, konzerviran i sterilisan. Gotov proizvod je jarko crveni umak s jedinstvenim ukusom paradajza. Široko se koristi u zapadnoj kuhinji i uglavnom se koristi u kineskom kuvanju za stvaranje slatkog i kiselog ukusa kečapa ". Poput kečapnih riba, kockice rajata, kečap svinjskih kamena, itd.
